4、小鳍鱼握寿司
小鳍鱼握寿司由寿司饭和一片小鳍鱼组成，[bai]小鳍鱼是一种价格低廉的鱼，主要用于寿司。这种鱼通常用醋腌制，增加其鲜味。
5、沙丁鱼握寿司
沙丁鱼握寿司是由寿司饭和沙丁鱼片组成的。沙丁鱼的味道比较腥，而且口感会有点硬。沙丁鱼握寿司通常搭配酱油、芥末或腌姜食用。
6、牙鲆握寿司
牙鲆就是比目鱼。牙鲆握寿司由寿司饭和比目鱼组成。大多数的寿司店从深秋到冬末都会供应牙鲆握寿司。比目鱼比较耐嚼，味道偏温和。把鱼切成片后腌制，然后放在寿司饭上即可。每片比目鱼的边缘都有一块肌肉，这是鱼运动量最大的地方，因此更加耐嚼。牙鲆寿司通常搭配腌姜、酱油和芥末。
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