长春蹄花丝是在吉林省非常有名的美食，[bai]制作的主要原料是猪皮和蹄子，最起初创制于长春轩卤内馆，因其特色的口感，闻名吉林省内外。做好的成品蹄花丝，色泽棕红，口感软嫩，肥而不腻，是吉林地区人们下酒菜的最佳首选。
翡翠人参茅台鸡是吉林长春传统的名菜之一。是将中国佳酿茅台酒作为调料之一，借以去除人参固有的土甘味并且使鸡肉增香提味。此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜，烹调制成。该菜色彩绚烂，美观，香味四溢。是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。
鸭腰烧口蘑是东北地区传统的一道名菜，属于东北菜系中的吉菜，也是吉林的传统名菜。鸭腰烧口蘑主要材料为鸭腰，水发口蘑，调料主要为味精、绍酒、白糖。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成，此菜鲜嫩不腻，香气扑鼻。
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