在其他一些国家，兔肉也是比较常见的食材，[bai]但是在我国四川兔肉像是变成了零食，麻辣鲜香，爱不释口。据统计，每年有上千万的麻辣兔头被人们吃进肚子里。
在做牛粪火锅之前，要用上等的草和中药材给牛当饲料，把牛胃里没有消化完的草料，当作火锅底料来制作火锅，当地人在吃完火锅之后，还会舀上几勺汤来喝。
这是福建永春镇的非遗美食，因用十岁以下的男童尿炖蛋、炖肉，故而叫得名童子尿蛋／尿肉。根据当地人的说法，吃了童子尿煮的蛋肉神清气爽，连汤喝效果更好，这样的美食真不是一般人能接受的。
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