江苏省是全国唯一所有地级行政区都跻身百强的省份。江苏菜肴，简称苏菜，是我国长江中下游地区著名菜系。江苏菜以其历史悠久、菜品丰富而享誉海内外。那你知道江苏的特色菜品有哪些？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍江苏名菜前十名排行榜，一起来看看江苏最出名的10道菜吧。
南京烤鸭是南京的传统名菜，南京人的口味喜好糖醋，[bai]所以南京烤鸭好不好吃，烤鸭是一方面，一碗味汁的调制也是非常关键的，要讲究略甜微酸，鲜咸适度。南京烤鸭和北京烤鸭虽然在名字上只相差一个字，但是在制作方法和口味上却大不相同。北京烤鸭是叉烤，而南京烤鸭是放在炉子里烤，吃起来鸭皮更脆更香。
炖菜核是南京的传统名菜，是把油菜心、菜头、青菜叶、火腿、冬笋、香菇、鸡脯肉等食材，加上猪油、鸡蛋清、淀粉等调料，一起放在砂锅里炖出来的美味。吃起来菜叶鲜嫩、菜心柔软、味美鲜香。
梁溪脆鳝又叫无锡脆鳝，是江苏无锡的传统名菜。是把梁溪的脆鳝切成丝，经过两次油炸而成。吃起来口感松脆、味浓汁酸。
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