十大花青素含量高的食物：黑树莓排第六，黑枸杞排第一(2)

4. 紫茄子

　　花青素含量：587毫克/100克[bai]

　　紫皮茄子在生活中十分的常见，其原产自印度，在汉晋时期传入中国，目前广泛栽培，紫茄子在烹调中可荤可素，吃法很多，每100克紫皮茄子中，含有约587毫克的花青素，比其他紫色食物中的含量还要高，而且营养价值也远远高出其他品种。

5. 蓝莓

　　花青素含量：573毫克/100克

　　被誉为浆果之王的蓝莓是原产于加拿大东部和美国东部及南部的常见水果，100克的蓝莓中含有的花青素量大概在573毫克，可以起到补充人体对花青素的需求，还具有延缓衰老，改善视力，增强免疫力的作用。

6. 黑树莓

　　花青素含量：400毫克/100克

　　黑树莓是一种口感美味，且营养丰富的水果，与其他树莓品种相比，黑树莓的味道更加浓郁。除了直接食用，黑树莓还可以加工成果汁、饮料、果酱等美食，和蓝莓一样，黑莓中的花青素同样非常丰富，此外，还具有十分丰富的维生素c含量，素有生命之果的美誉。

7. 桑葚

　　花青素含量：259.5毫克/100克

　　桑葚是在中国具有4000多年栽种历史的水果，也是纤维含量最高的十大食物之一，其品种丰富，大多在温暖湿润的气候下生长，其不仅营养价值高，而且花青素含量也比较高，除了直接食用外，桑葚还可以泡水、泡酒、制作果酱等。

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