作为一个银川最具代表性的面食之一，在全国范围内排不上号。[bai]但在银川这座城市里，大街小巷，是处处可以见到的！羊肉臊子面里，切块的羊肉咸香微辣，新鲜的面条筋道爽滑，清爽鲜嫩的豆腐做成的汤汤汁鲜美，再加上土豆和西红柿做成的臊子，油重而不腻，是浓烈与清淡的完美结合，是真正的大西北味道！
对于临夏的八坊人来说，每逢民族节日时，家家户户都要炸油果果。这是一道独具民族特色的传统美食，是每逢佳节招待客人，馈赠亲友的必备礼仪，也是一份过节的“仪式感”，且伴随着几代人的记忆，弥久难忘。
银川的羊肉泡馍进行了改良，羊肉选用的滩羊味道更加浓郁，同时在汤汁中加入了粉条，更加耐煮，韧性更好。配料的香菜和葱花放得更多，整体鲜味更上一层。相比于发面的托托馍，银川的泡馍是烫面的，更有更有嚼头和入味。
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