传统蛤蒌粽是湛江地道的特色食品，也已经成为当地传统文化的一个符号，[bai]其制作技艺历史发展对研究湛江地区的历史文化、民风民俗、农业发展和饮食生活等均具有重要的参考意义。随着社会经济的发展，蛤蒌粽生产、传承环境发生了很大变化，年轻人多不愿从事这一传统食品的生产，其传统手工技艺正日渐被现代化生产设备所代替，亟待采取有效措施予以保护。
炭烧生蚝是湛江地区的特色美吃，当地很多店都以“湛江炭烧生蚝”为招版做推销，炭烧生蚝也是吴川的一大特色美吃，生蚝新鲜、肥美，经过炭火烧烤，非常美味。
簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃，属于籺的一种。 在茂名市的电白、高州、信宜、化州以及湛江市的遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。遂溪西边沿海的港门镇、北坡镇、草潭镇、杨柑镇等称之为“白籺”，湛江市区及廉江市和化州市称其为簸箕炊。以廉江簸箕炊最为出名。
裹蒸粽是一道独具广东湛江廉江地方特色的美味小吃，为当地端午节节日食俗。裹蒸粽向以香滑可口、软硬适度著称，尤以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口，顾客“吃一个想两个”。
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