苏州是江苏省地级市，是国家历史文化名城和风景旅游城市。苏州不仅风景秀丽，还有很多特色小吃，那你知道苏州著名小吃有哪些？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍苏州最有名的八大特色美食，吃货们赶紧来看看吧！
松鼠鳜鱼是江苏苏州的一道名肴，[bai]这是一道非常考验刀工的菜，在鳜鱼肉上雕刻花纹，然后裹上蛋黄糊，下锅油炸而成，最后再浇上熬制好的糖醋卤汁，炸出来的外形酷似松鼠，看着色泽亮丽，外形别致，吃着外脆里嫩，酸甜可口。
奥灶面是江苏苏州昆山市的一道特色面食，也是苏州著名的特色小吃，很多人来昆山都要尝一尝这碗面，它主要分为两大品种，分别是红汤爆鱼面和白汤卤鸭面。这道面在做的时候讲究“三烫”，其次就是浇头很丰富，有卤鸭、虾仁、焖肉、爆鱼、爆鳝、香菇、牛肉等食材。面条细软、爽滑、筋道，白汤面可以搭配上卤鸭、虾仁，看着清爽，好吃又营养，红汤面可以搭配上爆鱼或焖肉，吃着有滋味有味，幸福感满满。
藏书羊肉是江苏苏州的地标级美食，传统的藏书羊肉主要有2种做法，分别是白烧和红烧，白烧看着一清二白，汤色乳白，散发着最纯粹的鲜味，更注重原汁原味，看着羊肉白嫩，吃着细嫩滑口，羊皮弹性十足，还不肥腻。红烧比较考验厨师的功夫，要把肉焖的酥烂脱骨却不失其形，酱汁浓醇而不黏稠，肉皮入口即化却不失油腻。
阳澄湖大闸蟹是江苏苏州的特产螃蟹，也叫清水大闸蟹，这种螃蟹青背、白肚、黄毛、金爪，有着“蟹中之王”的美誉，母蟹蟹黄橙红诱人，有着凝脂似的蟹膏，吃着鲜中带甜，公蟹黄肥膏白，看着晶莹黏腻，口感偏丰腴圆润。