北仔饼是福建厦门的地方小吃,[bai]源于北方人带到厦门来的烧饼作法,又被厦门人加以改造。北仔饼严严实实的包裹着香葱肉末、湿湿的饼包好后贴在炉壁烘烤,饼里预流的空气膨胀,把饼面撑鼓,饼烤到发出轻微的焦香才能出炉。
在鼓浪屿大街小巷都能看到的虾饼,是一种非常受欢迎的街头美食,主要运用虾米和小鱼用油炸形式制作的吃着非常的香脆可口。
椰子饼是厦门一大特产,很经典。它是采用原汁椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油,把浓浓的椰香和奶香浓缩在一块精心制作的。椰子饼浓厚有弹性,有着松脆的酥皮,金黄色的外观看上去就已经是非常的诱人,还没等到入口便能感受到那扑鼻而来的香味,所以吃着的口感更是让人留恋。