湘菜又叫湖南菜，作为中国八大菜系之一，闻名遐迩的剁椒鱼头是湘菜经典名菜，很多人去湖南餐馆都必点的一道经典湖南特色菜。那除了这道菜外，你知道湘菜最有名的菜还有哪些呢？现在巴拉排行榜网小编带大家看一看湘菜十大名菜，一起来了解一下吧！
剁椒鱼头是湖南省的一道传统名菜，[bai]也是湘菜最流行的经典菜之一，其历史十分悠久，起源于清朝雍正年间。这道菜是通常以剁椒和鳙鱼鱼头为主料，配合着豉油、姜、葱、蒜等辅料共同蒸制而成，成菜不仅色泽红亮味浓，肉质细嫩，口感软糯，而且味道十分鲜辣可口。
毛氏红烧肉是湘菜中一道色香味俱全的名菜，是以五花肉为主要原料，辅以料酒、白糖、味精等调料烧制而成的，成菜色泽红亮，吃起来甜中带，咸中带辣，肥而不腻，深受全国各地人们的喜爱。
腊味合蒸是一道湖南地方传统名菜。据传是一道起源于汉代的菜品，到了清代此类菜肴就已出名。这道菜是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼等主要原料制作，使用清蒸的方法烹饪的，不仅做法简单，而且腊香浓郁，味道咸甜适口，深受人们喜爱。
