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浙江金华最有名的6道名菜,薄片火腿摘得桂冠

观看 39人 | 编辑:hph | 发布:2022-07-19

金华是浙江省辖地级市,位于浙江省的中部,是国家历史文化名城。从古至今,金华经历了夏商时金华地属百越至今2200多年的历史,而记住一座城市,就是记住它美食的味道,金华的美食多种多样,是吃货们来了就不想走的城市,每个金华人都有自己喜爱的特色味道,今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐浙江金华最有名的6道名菜,一起来瞧瞧吧!

浙江金华最有名的6道名菜

1、薄片火腿

薄片火腿是金华的传统名菜,[bai]这道菜选料讲究,而且对厨师的刀工要求也极高。都知道金华火腿驰名中外,这道菜是在金华火腿中挑选最精制的部位,也就是火腿上方的雄片作为原料,切成6厘米长,2.5厘米宽,约3毫米厚的薄片,然后直接食用,闻起来香味浓郁,吃起来咸鲜适口,让人回味无穷。

2、火踵蹄髈

火踵蹄髈是金华市的特色名菜,也有人称之为“金银蹄”。这道菜是用金腿踵和新鲜的猪肘一起炖制而成的美味,吃起来肉质软烂,汤汁浓稠,既美味又营养,在当地还有句俗语叫“头伏火腿、二付鸡,三付吃个金银蹄”,可以看出金华人对这道菜的热爱程度。

3、蜜汁火方

蜜汁火方不仅是金华的名菜,而且也是浙菜里的代表菜,更是一道中国传统名菜。这道菜是以金华火腿为原料,辅以通心白莲和冰糖等辅料经过浸泡、蒸制、勾芡等多道工序制作而成,吃起来火腿酥烂,味道鲜甜,令人回味。

关键字: 名菜 美食

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