兰州是西北重镇，甘肃省省会，是古丝绸之路上的重镇，很多人都喜欢来兰州，除了旅游外，兰州特色美食更是名声在外，兰州清汤牛肉面在全国是闻名遐迩，那你知道兰州的特色菜有哪些？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍甘肃兰州七大特色名菜：手抓羊肉上榜，你吃过没？吃货们赶紧来看看吧！
兰州手抓羊肉是兰州地区的特色菜肴，[bai]是选用兰州本地特有的绵羊，先浸泡出羊肉里多余的血水，然后加上多种香料一起煮至软烂，再配上料汁一起食用。吃手抓羊肉是有讲究的，那就是要配上大蒜一起吃，一块羊肉，撒上一点椒盐，然后再配上一口大蒜，这才是手抓羊肉正确的吃法，即使你是一个平时不吃大蒜的人，你也会因为手抓羊肉爱上吃大蒜的。
兰州糟肉是兰州市的传统名菜，逢年过节这是兰州人家家户户餐桌上必不可少的一道菜。兰州糟肉的做法和东坡肉的做法有点像，不过东坡肉是煮出来的，而糟肉是蒸出来的，吃起来的口感也有挺大区别的，值得品尝。
羊杂碎是兰州人平时最爱吃的菜肴之一，将羊肚、羊肺和羊肠等食材一起煮熟，然后切碎，再放进羊汤里配上佐料一起食用。吃起来脆嫩爽口，而且不膻不腥。
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