台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后受过荷兰、日本的文化影响，加入台湾当地食俗而发展起来的一种菜肴。现在巴拉排行榜网小编在这里为大家推荐台湾十大经典名菜：蚵仔煎上榜，三杯鸡位居第一名，一起来了解一下吧！
台湾三杯鸡是台湾的代表菜式，[bai]何谓三杯鸡即一杯酱油膏、一杯米酒、一杯黑麻油。精选上等的鸡腿和鸡翅中，鸡肉经过葱、姜、蒜和酱油膏24小时腌制，把腌制好的鸡肉放到油锅中炸到金黄，再用麻油把蒜瓣炒至金黄，把蒜瓣和鸡肉放入锅中同炒，再加入三杯酱料。而这道散发出独特香气的台湾的经典美味菜品，是因在炒菜时加入了罗勒，整道菜品味道浓郁，散发着清香戚薇的菜品备受人们的喜爱。
台湾蚵仔煎是台湾最具知名度的小吃之一。。这道起源于福建泉州的，利用台湾特产蚵仔、番薯粉、水混合而成经过煎制而成，是在闽南、台湾和潮汕等地广为流传的大众小吃，而最终的成品还会加上甜不辣酱，具有鲜香的口味。
台湾姜母鸭是一道台湾的特色菜之一，可以说是台湾民间最受欢迎的冬季食补之一。而这道菜是以红面番鸭为主要食材，配合上多种调料，经过长时间炖煮而成，在制作过程中其中利用了台湾特色的烹饪手法“爆老姜”，因此成品也散发着老姜的风味。