剑门关豆腐的发源地是在四川的剑阁县，剑门关豆腐的主要特点是颜色雪白。软硬适中，口感很细腻，有淡淡的香气，而且营养价值丰富，对人体也非常有益处。
说起榆林豆腐，可以说是陕西榆林的地方美食，中国国家地理标志产品。主要以皮细腰嫩，软硬适宜，口感鲜香等特点著称，食用后还会回甘，口感还是很独特的，热量低营养价值丰富。
洛南豆腐是陕西商洛地区的美食，中国国家地理标志产品。洛南豆腐色泽呈现白色或者淡黄色，口感柔软绵密，味道鲜嫩，它也是陕西最有名的豆腐特产之一，之前还是敬献给乾隆皇帝的贡品。
说起洧川豆腐，可以说是河南开封地区的传统名菜，它迄今已有2000余年的历史。洧川豆腐的颜色是琥珀色，质地比较硬，这样的豆腐炖出来不会烂，而且非常的入味，至今也有两千余年的历史了，口感不错。
