萨尔瓦多是因味道均衡的帕卡马拉而备受瞩目的国家，也是凭借这款杂交品种在精品咖啡界有着较高评价，因国家地处火山带，拥有较好的咖啡栽种条件，虽因战争影响现在国内留存最多的是波旁，位于萨尔瓦多西部的圣安娜更是上等波旁的栽种地。
埃塞俄比亚是阿拉比卡的发祥地，国内大部分为山地，至今产出的一部分咖啡均采自夜深咖啡树，在中地区广泛，由超过五分之一的人口从事咖啡生产，其国内的咖啡消费量也很大，总产量的30%-40%就被当地人消耗了。
卢旺达国内的出口总额以咖啡排名第一，最早始于当地殖民时期，以前以自然干燥的日晒法处理咖啡豆，后为了出口精品咖啡逐渐变为水洗式，而后因举办了“超凡一杯(COE)”而成为近年来备受瞩目的非洲产地。
