鸭血粉丝汤是金陵菜和金陵小吃的重要代表，是以鸭为特色，以鸭子为主要原料制成的南京传统名菜，而一道口味平和、鲜嫩爽滑的正宗鸭血粉丝汤通常是由鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭汤和Q弹筋道的粉丝共同组成。
瓦罐汤是发源于江西南昌地区的民间传统煨汤方法，是赣菜中有着上千年制作历史的代表菜品，极具地方风味的小吃，因是利用专业的瓦罐进行煨制，可以保证汤品不伤食材的营养结构，这个原汤原味的菜品也因此而得名。
酸辣汤是集酸、辣、鲜、香口味于一体的川菜系传统小吃，汤品主要由肉丝、豆腐、冬笋为主料、配以保宁醋等调料调煮而成，在2015年成功登上宴请印度总理莫迪的国宴菜单，在每餐饭后饮用还具有醒酒去腻助消化的作用。
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