新疆栽种蚕豆的历史非常悠久，新疆地理环境优越，[bai]空气清新，水质纯净，适合栽种蚕豆，这里生产的蚕豆个头大、光泽好、产量高，深受消费者好评，广泛出口到亚洲各个国家内。
青海省盛产蚕豆的地方非常多，当地的大通蚕豆、湟中蚕豆是全国农产品地址标志，以皮薄粒大，品质好，口感甜闻名，这两种蚕豆富含多重维生素，食用后对人体有很多好处，属于药食两用食材。
甘肃当地生产的蚕豆也非常有名，甘肃的临夏州是全国四大名优蚕豆生产地之一，这里生产出来的蚕豆豆粒大色白，无污染，营养价值高，与宁波、张家口、青海所产的蚕豆并称为中国四大名贵蚕豆品种。
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