云南省大理州漾濞彝族自治县是中国核桃之乡，以盛产优质核桃闻名于省内外，漾濞核桃果仁大，壳很薄，蕴含营养丰富，出油率还高，不管是国内还是国外都很受欢迎。
大姚核桃栽培历史悠久，至今已经拥有2000多年的历史。经过长期的人工栽培，驯化和选育，大姚核桃形成了独具特色的品质。大姚核桃有果大、壳薄、仁白、肉 寿命长、产量高、品质稳定等特点，具有较高的市场声誉和较强的市场竞争能力。
河北保定盛产清香核桃。清香核桃外皮光滑，颜色较浅，没有什么涩味，口感醇正，而且非常耐储藏。保定核桃，皮厚约1mm，外皮坚固不易破损，因此通常使用机器来采收，极大的节约了人工成本。河北保定核桃是我国主要的核桃产区，非常出名。
山西核桃主要产地是汾阳、孝义。这里的出产的核桃，果仁饱满，肉质细腻香滑。山西核桃肉实紧致，果肉在果实的比重占比较大，是非常适宜于居家常备，在国内市场上一直很受欢迎。
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