俗称 “香干萝卜”“脚板萝卜”，[bai]是信丰的传统名产，历史悠久。它食用方法多样，可生可熟可酱可醋，具有顺气、消食、化痰、平喘等功效，是人们佐餐的理想佳味食品。
兴国县素有 “灰鹅之乡” 的美称，兴国灰鹅养殖历史悠久，具有耐粗饲、生长快、抗病力强、个体适中、产肉性能高、肉质鲜美等优良特征，是一种营养丰富的绿色食品。
会昌县被誉为 “中国米粉之乡”，会昌米粉出口量占全国米粉出口量的 60% 以上。其凭借独特的风味和良好的品质，赢得了 “世界米粉在中国，中国米粉在江西，江西米粉在会昌” 的美誉，口感爽滑有韧性，煮后不糊汤、不断条。
以新鲜鸭蛋为原料腌制而成，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等微量元素和维生素，易被人体吸收。其蛋白细嫩洁白，富有弹性，不粘壳，蛋黄含油多，色泽深红或杏黄，咸味适中，老少皆宜。
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