凤眼珍珠，是赣州的传统小吃之一，[bai]以其独特的外观和口感而闻名。凤眼珍珠是用糯米制成的圆形小丸子，中间嵌入一颗红豆或黑豆作为“眼睛”，因此得名。凤眼珍珠的口感软糯香甜，搭配上浓郁的糖水或椰浆，更是美味无比。这道小吃不仅外观可爱诱人，更承载着赣州人民对美好生活的向往和祝福。
会昌豆干，则是以其独特的风味和制作工艺成为赣州地区的特色小吃。会昌豆干选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、凝固等多道工序制作而成。豆干色泽金黄、口感韧劲十足、味道鲜美可口。无论是作为零食还是下酒菜，会昌豆干都是不错的选择。其制作工艺传统而独特，体现了会昌人民对美食的热爱和对传统的传承。
石城薯芋饺，以其独特的原料和制作工艺而受到食客的喜爱。薯芋饺的馅料以薯芋为主，搭配上猪肉、香菇等调料，味道鲜美而独特。饺子的皮薄而韧劲十足，包裹着满满的馅料，让人一口咬下去就能感受到满满的幸福感。石城薯芋饺的制作工艺精湛，体现了石城人民对美食的匠心独运和对传统的尊重。
