茶树菇有着很大的韧性，所以咀嚼起来口感是很劲道的，[bai]越嚼越香。这是一种高蛋白，低脂肪的美食，而且茶树菇味道鲜美，做法多样。平时可以炖排骨汤。炖鸡，炒茼蒿等，都是很家常的做法，且其营养丰富有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
鸡枞菌的营养价值是很高的，其口味鲜美，整体的质地都是比较细腻的。其一般分布在我国的西南、东南几省及台湾的一些地区。这种菇在食用时又有一种类似鸡肉的鲜香，却远比鸡肉还鲜，嫩、香，其口味是十分独特的。
羊肚菌外观呈现的是褐色，里面是空的，褶皱看起来像是羊肚一样。其营养丰富，有着许多的做法，之前是比较罕见，后来也逐渐的大众化了。从前美国鲜见羊肚菌，乃因这种菌干在运输过程中很容易碎掉，如今交通发达才得以远渡重洋。
金针菇是一种很常见的食材，其制作方式有很多种，可以炒菜，也可以当做火锅的配菜。它的口感滑嫩、脆中带韧，味道清香恬淡，非常可口，而且营养也很丰富，常吃对人体有很好的补益作用。但是切记不可以一次吃太多。
