舂鸡脚是版纳、芒市的特色小吃,口味偏向于重辣,偏酸。[bai]吃起来很酸爽,先把煮好放凉的鸡脚放入特质的木桶里捣碎,然后加上胡萝卜丝、酸木瓜丝、豇豆、黄瓜,辅料用以柠檬、辣椒水、白醋、蒜泥,全部捣碎入味,最后撒上一把香脆可口的去皮花生米,酸爽刺激的傣味舂鸡脚就可以了。
水果饮料是一种非常受欢迎的饮品,在潞西地区可以利用丰富的野生果和香料植物资源来生产。潞西地区拥有滇菠萝蜜、林生芒果、中华猕猴桃、顺宁杜英、克李老、番石榴、树葡萄、橄榄、野柿子、丁香、野草莓、羊奶果、铁碎米、西番莲、糖枇杷、胭脂果、盐酸果、荔枝、龙眼、柠檬、核桃、香橼、猴子饭团、木瓜、酸角、花红、菠萝等丰富的野生果资源,以及香料植物如香柳、帕哈、帕翁哄、缅芜荽、岩姜、香椿、荆芥、毕茇、野八角、山茴香、山胡椒、山草果、野花椒等,这为生产各种水果饮料提供了广阔的前景。
芒市昆虫食顾名思义就是吃虫子,这是芒市的一种特色小吃美食。可用于食用的昆虫有很多,如蚂蚁蛋、知了、竹虫、蚂蚱、蜂蛹、蚕蛹等等,其中的大部分都可以炸制食用,香脆可口,营养丰富,蛋白质含量高,是纯天然绿色生态美食。
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