安顺市位于贵州省的中部，是一个充满美食的城市。安顺的饮食文化源远流长，以其独特的调味品和烹饪技巧而著名，深受少数民族烹饪传统的影响。下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下去贵州安顺不可错过的十大名菜，快来了解一下吧。
花江狗肉源产于关岭县花江镇，其制作烹饪技术要求高。[bai]宰杀，烫洗拨毛，去骨，将皮烧烤呈嫩黄色，用特制的砂锅鼎罐，药草清炖，汤清爽而鲜美，肉细嫩而纯香，加特制的蘸水（蘸水的调料就有几十种），实乃味珍，独树一帜。在数千年的历史长河中，花江狗肉既是一种食品，也是一种文化，源于三国，流传至今，终登上大雅之堂，成为闻名全国的小吃，在花江镇也形成了"花江狗肉一条街"。
腊肉血豆腐是安顺代表菜,将腊肉和血豆腐洗净切片，只需最简单的蒸熟，便香气四溢。透亮的腊肉、香软的血豆腐、还伴着淡淡的松枝熏香味。
整锅共分三层食材：第一层铺放粉丝，青菜，白菜；第二层铺放炒好的山药和三丝，如果有豆干或者豆腐果那就最好了；第三层铺上回锅肉，糟腊肉片，辣子鸡等等安顺美食。满满一锅成品精华，把安顺的风味融合一体，即便是众口难调的人，也能在这道菜中寻找到最爱的味道。
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