大家小时候有没有去树林里抓过知了猴呢？知了猴是蝉的前身，[bai]据说油炸知了猴是山东人最爱的一道野味儿。抓到的知了猴不仅能够油炸着吃还能够卖钱，去年网上知了猴的价格甚至涨到了130元一斤，真是越来越吃不起了。把知了猴抓回来或者买回来这都不算完，关键还是得会做，油炸知了猴、爆炒知了猴、知了猴炒蛋、知了猴饺子，道道都让人直流口水，山东本地人吃的那是嘎嘎香。
从名字中就能看出，这道重口味的菜品肯定跟牛脱不了干系。其实牛欢喜的主要食材就是母牛的外生殖部位，听起来是不是很恶心呢？中国人真是十足的吃货，连母牛的生殖部位都不放过，但是当地人吃牛欢喜是有原因的，相传它能够滋阴补肾、强身健体，所以才会有这么多人去吃它。但事实上牛欢喜的味道并不咋滴，而且脂肪含量非常高，吃它还不如去吃正宗牛肉。
豆丹也叫豆青虫，这种虫子主要以大豆汁儿以及甘露为食，它的生长环境一般十分天然，所以豆虫本身无毒无公害吃起来相当放心。它的体长大约在6厘米左右，虫体呈现嫩绿色，身体上还有一些小颗粒，怕虫的老铁看见豆虫估计得跳脚，更别说去品尝它的美味了。但事实上豆虫作为食物而言不仅十分美味，营养价值也非常高，可以用擀面杖将豆虫体内的组织部分给挤出来，把嫩绿色的豆虫皮扔掉，然后用挤出来的“肉肉”跟其他食材放在一起炒。成品豆虫呈淡黄色，肉质吃起来相当紧实，还有一股浓浓的豆香味。据悉豆虫体内含有大量蛋白质以及微量元素，并且脂肪含量也比较低，具有滋阴补肾、强胃健身等功效。
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