作为宴席中的大件菜，它满足了食客们大口吃肉的愿望。[bai]红烧肘子有着鲜亮红润的诱人色泽、软糯弹牙的醇香口感和肥而不腻的独有特色，让吃过的人总是回味无穷。它是以肘子为主原料，经过水煮、过油和蒸制三大步骤酿制而成。成品无腥不腻，红润入味，这道菜一上桌，绝对是光盘！
个人心中的最爱绝对是油焖大虾，浓郁鲜香的酱汁包裹着筋道肥美的虾肉，好吃到连着壳一起嗦。它采用的是特有的油焖做法，简单快手的同时还能保持食材的鲜嫩，成品色泽鲜亮，看一眼就流口水。
八宝饭作为一味调剂，给每一场宴席一个甜蜜的收尾，在众多山珍海味中它看似不起眼，但却凭借其甜心暖胃的口感，俘获了很多食客的味蕾。它作为传统名点，虽然各地的配方大同小异，但基本上都是把糯米蒸熟，拌上糖油桂花，再倒入盛有果料的碗中，蒸熟后浇上糖卤汁即可。花红柳绿的果仁做点缀，让人胃口大开，挖开一勺糯米，连带着甜滋滋的红豆沙塞进嘴里，满足感油然而生。
无鸡鱼不成宴，最后一道当属料子鸡，作为河南名菜洛阳水席中的一道，料子鸡是很多宴席、乃至家宴必备的一道硬菜。整鸡上桌，色香味俱全，即饱眼福又饱口福。先来一个大鸡腿，肉质鲜嫩多汁，口感超级清爽，吃起来嫩而不柴，比炸鸡、烧鸡还香，一口接一口，简直停不下来。
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