杭州菜是中国八大菜系之一“浙菜”的重要组成部分，与宁波菜，绍兴菜共同构成传统的浙江菜系，其以爽口，清淡，鲜美为特点著称。所以杭州不仅有着美丽的西湖和古色古香的南屏街，更有着数不尽的杭州美食。下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下杭州有名的6大美食，快来了解一下吧。
杭州的西湖醋鱼也是一绝，光是原材料就是其他地方拿不出来的，[bai]那就是西湖的草鱼，在西湖里生长的鱼，鱼肉吃一来就一个字“鲜”，再淋上本地厨师调配出来的糖醋，那滋味是你一辈子都不会忘记的，去杭州旅游，西湖醋鱼这道硬菜是一定不能少的。
这可以说是海陆跨界合作的经典杭帮菜了，单单看炒虾仁可能觉得很常见的一道菜，但是最关键的就是配以龙井茶的嫩芽烹饪，再讲究一点就是要配以清明节前后的龙井新茶，茶叶的选择对这道菜的口味可是有很大的影响哦，一口虾仁，清淡鲜美有弹性，细细品可是有茶叶的香气哦，非常清口开胃！
东坡肉之前的时候只在山东特别出名，后来渐渐的流传到了很多地方，由于每个地方人的口味不同，所以就传出了各种各样不同的做法，但是如果想要吃到最地道最正宗的东坡肉的话，还是需要到杭州去，毕竟这个是苏东坡曾经生活过的地方，而且东坡肉还是因为苏东坡闻名的！
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