武昌鱼因一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”而闻名于海内外，[bai]而在湖北地区对于这种中国特有的优良淡水鱼类也有着很多烹饪方法，其中以清蒸为最常见，最受欢迎的方式，成品要求鱼形完整且色白晶莹，吃起来肉质细嫩，并具有浓郁的香味。
三鲜豆皮是一道湖北武汉著名传统小吃，通常是以糯米、豆皮、鲜肉、鲜蛋、鲜菇、鲜笋为主要原材料制作而成，制好的成品具有色泽金黄鲜艳，入口软润鲜美的口味特点。
土家酱香饼是一道起源于湖北恩施地区的特色小吃，通常以面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等为主要原材料制成，具有香、甜、辣口味特点的小吃，目前已经在全国各个城市中广为流行，成为人们常吃的早餐品种之一。
荆州鱼糕是一道湖北省荆州市特产，有着源远流长制作历史。因地区自古至今始终盛产鱼，所以这道传统美食在荆楚一带广为流传，并在春秋战国时期就成为一道宫廷头道菜，直到现在不仅被确定为中国国家地理标志产品，还成为独具特色的地方民俗文化。
关键字： 美食
