荠菜是一种通常生长在山坡、田间或路旁，[bai]在中国各温带省区有着广泛分布的草本植物，花果期通常在每年的4至6月份，而这种茎叶作蔬菜食用，全草皆可入药的植物如果要栽培每年的春夏秋冬三季均可栽植。
芹菜是在国内有着悠久种植历史，并在国内有着大范围种植面积的国人常吃的蔬菜之一，因其中蔬菜中富含多种胡萝卜素、维生素、蛋白质等营养元素，而具有平肝清热、凉血止血、解毒宣肺等功效，通常在每年的春秋两季最适合栽培。
茴香是花果期在每年的5至9月的伞形科草本植物，原产于地中海区域，因具浓烈特殊味道，嫩叶可用作调味或作为蔬菜食用，而在中国各省区有着广泛栽培，产出的果实在中医中还具有健胃止痛、驱风祛痰的效用。
莴苣是一种株高在25至100厘米之间，每年花果期在2至9月份的菊科莴苣属一年生或二年生草本植物，秋季最常见的十种时令蔬菜之一，因这种蔬菜喜欢冷凉气候，喜湿润，在食用时味道鲜美，口感爽脆而在国内有着广泛栽培。
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