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鲁菜十大经典名菜:真是吃货们的口福!(2)

观看 人 | 编辑:hph | 发布:2021-11-08 17:13

4、葱烧海参

  葱烧海参是山东省青岛、烟台一带的传统经典名菜,中华特色美食。这道菜以水发海参和大葱为主要食材,两者搭配既没有荤腥味,而且葱香十足,吃起来香滑可口,还能够滋肺补肾。

5、油爆双脆

  油爆双脆也是鲁菜中的传统名菜之一,是以鸡胗和猪肚尖为原料经过油爆制成的,这道正宗的油爆双脆的做法极难,对火候的要求极为苛刻,欠一秒钟则不熟,过一秒钟则不脆,是中餐里制作难度最大的菜肴之一。

6、四喜丸子

  四喜丸子是将猪肉馅和鸡蛋做成四个较大的肉丸,炸熟后再浇上荸荠、葱、姜、蒜等佐料制成的卤汁即可,这道菜的寓意非常好,经常是各种喜宴中的压轴菜,还是十大最好吃的肉丸之一。

7、糟溜鱼片

  糟溜鱼片是以连皮黄鱼肉和水发木耳为主要食材,使用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等制成的香糟卤来烹制,这样做成的糟溜鱼片肉质鲜嫩,鲜中带甜,糟香四溢,深受美食家的青睐。

关键字: 美食 名菜

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