芋子包是福建龙岩的传统特色小吃，是使用芋子和木薯粉做成的包子皮包成的一种包子，其內馅用料十分丰富，有猪肉、香菇、虾仁等，蒸熟后芋子包皮嫩润滑，馅香味美，香气扑鼻，十分诱人。
沙茶面是福建省厦门市的特色小吃，主要使用油面、沙茶酱和高汤制作，其特色就在于沙茶酱，主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。
莆田卤面是福建莆田的传统美食，其制作的关键在于高汤和配料，配料也非常丰富，有瘦肉、香菇、虾干以及各种海鲜，是当地人款待宾客必备的一道美食。莆田卤面是用料丰富、汤汁浓稠鲜美，闻着或瞧着都让人垂涎欲滴；吃上一口，细细品味，余味无穷。莆田卤面又以江口卤面最为出名，因其卤面色香味俱全、物美价廉，许多商客吃过，都赞不绝口。
崇武鱼卷是源自福建泉州的特色小吃，是惠安崇武一带最具代表性的渔港美食，主要使用优质的马鲛鱼或鳗鱼鱼肉制成。其煎炸时色泽金黄，吃起来鲜嫩可口，富有弹性，既不见鱼肉也没有一点鱼腥味；入汤则鲜美无比，入口柔润清脆，咀嚼齿颊留香，深受游客的赞誉。