创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥，原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"。1993年陈麻婆川菜馆年被中华人民共和国商务部授予“中华老字号”称号。
创建于1929年，建店伊始，即有“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”民谣流传于世，以“陕菜正宗、陕西风味小吃大全”而闻名于世，被誉为“三秦饮食文化的地标”。成为集餐饮、住宿、娱乐、商务、购物、旅游、食品工业为一体的综合型酒店，是国际餐饮名店、中华老字号。
创建于清光绪甲午年（一八九四年），鲁迅堂叔周仲翔等在绍兴城内的都昌坊口开设的小酒店，但在几年后结业；1981年，为纪念鲁迅先生诞辰100周年，尘封的咸亨酒店重新开业，是国家首家鲁迅文化主题酒店。“咸亨”取自《易经.坤卦》之《彖传》“含弘广大，品物咸亨”，寓意酒店生意兴隆，万事亨通。鲁迅先生的小说“孔乙己”使咸亨酒店闻名中外。
1908年由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在梨树县始创；1910年春（宣统二年）得到老中医的祖传熏肉秘方，研制出风味独特的熏肉大饼，正式挂牌为“李连贵熏肉大饼铺”。于1995年分别在国家商标局进行了“李连贵”商品商标和服务商标注册，是著名的中华老字号。
杭州城隍山常寂寺维均法师的弟子赵云韶于1922年创立于上海，享有素食鼻祖之称，功德林素食制作技艺获得了国家级非物质文化遗产的称号。菜肴注重选料，烹饪过程少油、少盐、少糖，尽可能保留原料营养，出品时则讲究菜肴的摆盘。获得由中华人民共和国商务部颁发的“中华老字号”称号。
中华老字号是中国民族历史经典文化的成像，是老一辈人生活中的需要，经历了数代传承人的保护与发展，成为了现代人生活中体验到中国优秀文化的一部分。