西红柿很多人喜欢吃，功效也很多。要少吃还未完全成熟的西红柿了，俗称青西红柿，尤其是患有乙肝的朋友千万别吃，因为未成熟的西红柿中含有一种龙葵的物质，这是一种有毒物质，人体食用之后会出现头晕、恶心、呕吐等中毒现象。吃多了对肝脏不好，加重肝脏的负担，所以别为了一时的贪嘴伤害了身体，乙肝患者是千万不能吃的。
经常买菜的朋友们，在市场上会经常见到一种无根豆芽，特别是黄豆芽，这种无根豆芽在培育的时候为了生长快一些，会使用除草剂来催促豆芽的生长。这种除草剂中含有很多致癌物质，豆芽在生长的过程中会将这些致癌物质吸收，人体食用了这些无根豆芽会对身体造成伤害，也会加重肝脏的排毒负担。
综上所述，久放的南瓜、还未熟透的西红柿、无根豆芽和发霉的生姜千万不要吃，对我们的肝脏很不好。平时也别为了不浪费而去除掉一部分后再食用，我们要知道这些菜已经从本质上开始发生了变化，不是我们肉眼可以看到的那种变化，还是小心为好。