蔬菜是我们日常生活必不可少的食物，我们也都知道吃对了蔬菜对身体有很大的好吃，反之，也有坏处。中医认为：肝病是百病之源，肝是人体的排毒器官，一个人的肝不好，身体的其他器官肯定会受到影响。因此，在我们的日常生活中，肝脏的保护尤为重要。今天巴拉排行榜网小编就来列举下世界上最毒的4种蔬菜，这几种蔬菜常常见到，但却非常伤肝，下面就让我们一起来看看吧！
生姜是常见的配菜，做饭的时候必不可少。我们都知道生姜对人的身体有好处，多吃生姜可以帮助身体排毒，尤其是冬天还能散寒。但是发霉的生姜就表示生姜开始腐烂了，腐烂生姜产生毒素，黄樟素含量更高亦可致癌，一旦出现此种情况，生姜会产生一种对肝脏不利的物质。即便是切掉了发霉的部分也不行。因为腐烂的生姜会产生毒素，在进入人体后，会引起人体某些组织细胞变性坏死，从而大大增加肝癌和食道癌的发生。
新鲜的蔬菜对人体是有好吃的，但是放久了的南瓜就不一样了。平时南瓜一时半会是吃不完的，很多人就会存储起来慢慢吃。但是南瓜放久了会产生变化，含糖量非常高，时间久了，会使南瓜肉发生无氧醇解，使肉质变质，人体食用这些变质的老南瓜之后非常不利于身体健康，但是很伤肝，所以要少吃久放的南瓜。