花园红烧肉是孝昌县（花园）久具盛名的一道特色菜，[bai]是过年过节、宴请亲朋好友的主题菜，也是婚丧嫁娶酒席的压席菜。这道菜色泽红润，皮脆肉嫩，肥而不腻，腴美香醇，十分诱人。红烧肉大江南北都有，但做法各异。真是一方水土养一方人，在孝感地区唯独孝昌县“花园红烧肉”做得好吃，久具盛名。有咏“远方朋友来孝昌，不吃烧肉心自慌”说明“花园红烧肉”的自有独特之处。
“安陆翰林鸡”，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意。蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，置鸡首前，并以鸡汤、蘑菇入味和以若干小虾球点缀，经复蒸烹制成。可谓制工精细，造型生动，形神兼备，质佳味美。
应城扒肉是一道地方传统名菜，主要原料有蹄膀等。由于色香味俱全，味道鲜美，受到人们的喜爱。位于江汉平原中部的应城市，物产丰富，湖泊广布，地下矿产资源丰富。这里的人特别讲究吃，尤其是享誉遐迩。该菜色泽金黄，香美醇鲜，肥而不腻。
滑肉为孝感、广水一带乡村酒席必上菜品，不管是红白喜事还是宴请宾客，滑肉甚至是头一道菜。当然很多酒店有滑肉这一道菜，甚至都说自己是古方制作（五花肉油炸后会上锅蒸）。其中又以安陆滑肉和应山滑肉比较出名。
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