自古地方有着“无鸡不成宴”的说法，[bai]而广西这道白切鸡就是宴席上的常客。白切鸡又叫做“白斩鸡”，虽然不是广西特有的美食，却在广西有着自己独特的风味。白切鸡的鸡选用壮乡放养的鸡，因此鸡肉有嚼劲又细嫩，虽看着清淡，却十分受当地人欢迎。白切鸡尝起来原汁原味、鲜香爽口，配上特调的酱料更是香味浓郁、皮脆肉嫩。
要说哪里的鱼生好吃，横县鱼生肯定榜上有名。横县鱼生也是十分著名的桂菜，有着悠久的历史，在古时吃鱼生只不过是无奈之举，然而发展到现在吃鱼生也是一种独特的享受。
横县鱼生这么好吃，是因为它做到了选好的鱼种，鱼肉结实强劲、莹白轻薄，尝起来鲜嫩爽滑。并且配料丰富，味道浓郁，将鱼腥味压了下去，使鱼的鲜美体现了出来。
灵马鲶鱼出自广西武鸣县灵马镇，是桂菜的一个大招牌。灵马鲶鱼又叫做鲶鱼焖豆腐，在古时是想要用豆腐以假乱真，没想到却做出了一道更加美味的菜肴。这道菜中的豆腐选用的是水豆腐，因此吃起来就特别的细嫩爽口。鲶鱼的营养价值想必不用多说，非常的名贵。鲶鱼主要以鲜香为主，鱼肉爽口细腻还有着浓郁的味道，极其的吸引人。
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