澳洲鲍鱼：澳洲体型最大的鲍鱼品种，体积大，肉厚，[bai]腹足边缘呈黑色，肌肉营养丰富，鲜美可口，为海味珍品，世界十大顶级海鲜食材之一。它贝壳内部有光彩夺目的珍珠层，不仅可供药用，而且是制作贝雕工艺、牡贝镶嵌珍贵原料。商业价值极高。
帝王蟹是重要的食用海产蟹类，世界十大顶级海鲜食材之一。属深海蟹类，体型堪称庞大，大长腿的末端长有黑色成钩状的指节，威风凛凛，有“蟹中之王”的美誉。蛋白质含量高，热量极低，肉质极为鲜美。与产于澳洲的皇帝蟹并不同种。
加拿大象拔蚌的红管肥硕多肉，是著名高档经济贝类，世界十大顶级海鲜食材之一，已知最大的钻穴双壳贝类，多肉的虹管酷似象鼻而得名。它具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点。其出肉率高达60-70%，在贝类中是不常见的。
中华锦绣龙虾是目前发现体型最大的龙虾品种，世界十大顶级海鲜食材之一。属暖水浅海龙虾，体色多彩明亮，肉质细嫩丰厚，又不失鲜美。从烤、焗等西式虾尾大餐，到中式色、香、味俱全的龙虾全身料理均可。据说吃花龙过年会生意兴隆，龙精虎猛。
