每天吃一个中等大小的鸡蛋,[bai]其蛋白质摄入量相当于喝了一盒牛奶,同时还有助于补充卵磷脂、钙、维生素A等多种营养素。
大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。蛋白质含量约为30%-40%,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
在鸭肉中的蛋白质含量约为16%,主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白,含B族维生素和维生素E比较多的肉类。鸭肉中钾含量较高,100克可食部分达到近300毫克。
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