河南豫菜招牌菜有哪些？豫菜十大名菜

河南，自古就被称为中原大地，历史悠久，在这独特的地域环境下形成的豫菜，即河南菜，又叫豫菜，是中原烹饪文明的代表，其菜品口味居中，兼具南北特色，原料严谨，做工精细，烹饪方法也十分多样，那么你知道河南豫菜招牌菜有哪些呢？今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐豫菜十大名菜，吃货们一起来瞧瞧吧！

豫菜十大名菜

1、豫式黄河大鲤鱼

豫式黄河大鲤鱼是河南省的传统名菜之一，[bai]是选用黄河中超过1斤重的鲤鱼为主料，辅以香菇、冬笋等食材烧制而成的，菜品色泽红亮，鱼肉吃起来十分鲜嫩可口。

2、鲤鱼焙面

鲤鱼焙面是源自河南省开封市的一道特色名菜，是以鲤鱼为原料，加上焙面、白糖、香醋、姜等佐料制作而成的，不仅历史悠久，还曾深受光绪皇帝和慈禧太后的赞誉。

3、扒广肚

扒广肚是豫菜中一道色、香、味俱全的传统名菜，也是河南十大硬菜排行榜之一，是以鱼肚、鱼鳔、花胶等食材制作而成的，对烹饪技艺的要求极高，成菜汤汁白亮，风味独特，营养丰富。

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