上海，地处长江的入海口，是长江经济带的龙头城市，也是我们国家的中心城市。上海是一个繁华的大都市，不仅有着独特的美景，美食更是琳琅满目，美女吸引了众多游客前来参观旅游。那你知道来上海必吃的特色菜有哪些？下面巴拉排行榜网为你公布上海最出名的6道名菜，一起来看看你吃过哪几道？
在上海“蹄髈”就是肘子的意思，[bai]红烧蹄髈是一道非常有名的上海菜，被评为上海菜的“十大经典之一”。一道正宗的本帮红烧蹄髈摆在桌上一定是色泽红润，肉皮挂着棕红色，微微的翻着油光。摆盘也十分讲究，蹄髈被打上花刀，肉香从缝隙中扩散开来，下面垫着绿色的青菜，蹄髈上面则点缀些青翠的葱花。夹起一块肉，先吃肉皮！油光水滑的肉皮，轻轻一碰就剥了下来，肥而不腻。最后再将肉一同放入口中，细细咀嚼，满口肉香，十分解馋！
上海人喜欢鱼鲜，因此做出的鱼也是口味绝佳！红烧鮰鱼是一道经典传统的本帮菜，引得许多朋友慕名而来上海，点名要尝这道本帮名菜！红烧鮰鱼成菜后鱼块十分完整，夹起一块肉，吃上一口，你就会发现！肉质很是细腻，鱼的鲜味被保留的很好。口味上，是上海的经典调味，咸中带甜，风味十足！
喜欢吃鸡肉的朋友请一定要尝尝上海的白斩鸡！白斩鸡是正宗的传统本帮菜，以上海浦东地区著名的“三黄鸡”为主要原料。从而吸引了不少美食爱好者前来品尝。成菜后的白斩鸡被切成十一入口的小块，又拼回整鸡的形状，外皮呈现出好看的金黄色，最后点缀上香菜，看上去十分精致。夹起一筷尝尝，肉质紧实，味道鲜美，果真是上海名菜，名不虚传！
