灯笼果是佳木斯的特色水果，它的外形艳丽，形状美观，[bai]远远望去就像是一个个红彤彤的小灯笼一般。灯笼果的口感酸甜，相当的可口。并且它除了可以直接食用以外，还可以被制作成果酱或者酿酒的原料，用途十分的广泛。
赫哲塔拉哈是佳木斯的特色小吃，“塔拉哈”是赫哲族的语言，它的意思是“烤生鱼”。赫哲族烤生鱼的历史十分的悠久，他们对考生鱼也有着属于自己的讲究，必须是以幼鲟幼鳇烤制出来的才被称作是精品，将烤好的鱼配上油盐和辣椒，吃起来简直就是人间美味。
大马哈鱼是佳木斯的特色品种，这种鱼肉质鲜美、营养丰富，属于比较名贵的鱼类。而熏大马哈鱼则是佳木斯的特色美食，当地人会先将大马哈鱼处理干净，然后用各种调料对其进行腌制，随后再将其放入熏锅中加热熏制即可，最后制好的大马哈鱼肉质色泽金黄，美味诱人。
水晶肚是佳木斯的一道特色美食，它里面的冻是用猪皮冻凝固而成，而外皮则有两种，一种是猪大肠，此外一点一种是猪小肠，口味都差不错，就是大小会有些差别。
