主料：瘦肉、五花肉、土豆块、炸豆腐[bai]
山西大烩菜是山西地区一道非常适合下饭的晋菜菜品，大烩菜讲究的是一个乱炖，原材料可以自己选择自己爱吃的，将猪肉和土豆块、白菜和炸豆腐等全部都融合在一起，菜品非常的入味。
主料：荞麦
清徐灌肠是山西地区一道非常受欢迎的晋菜菜品，这道菜品虽然叫做为清徐灌肠，但其实是一个营养非常丰富的素菜，这道美食是用荞麦这种原料制作而成的，含有丰富的膳食纤维和维生素。
主料：牛肉
平遥牛肉是山西地区一道非常适合当做为特产的晋菜菜品，在山西十大美食排行榜中，这道菜品是山西省平遥县的特色产品，做好的平遥牛肉口感非常的劲道，不管是冷吃、蘸酱吃还是炒着吃，都非常的好吃。