民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要组成部分。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！郑州是华夏文明的重要发祥地，也是国家历史文化名城，更是中国八大古都之一。这里除了丰富的历史文化古迹，还有多样的美食名吃，那你知道郑州最有名的美食有哪些？下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下郑州最出名的7道名菜，红烧黄河大鲤鱼排第一，吃货们一起来瞧瞧吧！
红烧黄河大鲤鱼是河南省郑州的传统名菜，[bai]属于豫菜菜系。通常以黄河中超过1斤的鲤鱼为主料，配以香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜、鸡蛋等辅料蒸制而成。
很多人听到烤鸭只知道北京烤鸭，其实郑州的烤鸭所用的原料和北京烤鸭一样，都是用的北京填鸭，制作工艺上和北京烤鸭略有不同，吃起来是外脆里嫩、肥而不腻，越嚼越香。
大葱烧海参是郑州的特色传统名菜，这道菜是将海参切成片，将大葱切成段，加入料酒和花椒等调料一起爆炒而成。大家都知道海参是海八珍之一，其价格也是不菲的，所以这道菜的价格也是很不便宜的，平时可能也只有逢年过节的时候才会吃上一次。