达氏鳇是鲟科、鳇属软骨鱼类。[bai]头尖、尾歪、体长，颜色黄褐，身上无鳞，而在背脊和两侧有5列菱形的骨板（硬鳞）。这种鱼的成年个体最长可达5.6米，体重可达1吨。
达氏鳇分布于中国与俄罗斯的界江黑龙江之中，从不洄游入海，只在黑龙江及其支流或远或近的地方游动，冬季留在江中深水处。它们习性凶猛，嗜食，饥饿时会撕咬同类，在水中只要摆动尾鳍，张开大口，便可吞进几千克重的鱼。
中华鲟又名中国鲟、鳇鱼、苦腊子等，是中国特产的古老珍稀鱼类，它们与大熊猫一样具有重要的学术研究价值。
虽然可以在淡水中生活，但在海洋中也可以发现其踪迹。它们的常见个体在50-300公斤左右，较大的个体体长可达5米，体重可达600公斤。由于是长江中最大的鱼，故有“长江鱼王”的美称。
巨型黄貂鱼是一种体型相当庞大的淡水刺魟，生活于泰国湄公河中，是目前已知最大的魟科鱼类以及最大的有毒鱼类，还有是世界最大的淡水软骨鱼类以及世界最大的淡水鱼之一。巨型黄貂鱼一般身长可达1.9~2.4米 ，最大身长可达4.2~5米，宽1.1~1.9米，重达0.5吨至0.6吨以上，是吉尼斯世界纪录上最大的垂钓淡水鱼。
在捕捉这些鱼时一定要小心，因为每条黄貂鱼的尾巴根部都有一个根刺，这根刺能穿透人的皮肤和骨骼，向人体内注射毒液。澳大利亚的野生生物专家史蒂夫·欧文，就是在2006年被一条黄貂鱼的倒钩刺穿胸膛后去世的。