桂林荷叶鸭，利用新鲜的荷叶和鸭子为原材料精心制成。[bai]将鸭子先过油炸制后在鸭腹中加入熟冬笋丁、辣肉丁、瘦肉丁、虾米等材料，最终包上新鲜的荷叶后制成。这道菜外表保持完整，内里酥烂，品尝起来清香可口、营养美味。荷叶的清香与鸭肉的鲜美相互融合，使得这道菜口感独特，是桂林传统名菜中的佼佼者。
全州醋血鸭，作为桂林全州的一个地方特色美食，以其独特的烹饪方法和口感而著称。采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武火后文火焖熟，在出锅前倒入醋血。这道菜成品上桌时，清香沁人心脾，品尝起来美味让人难忘。醋血的酸爽与鸭肉的鲜美相互映衬，使得这道菜口感层次丰富，是桂林美食中的一道佳肴。
灵川狗肉，作为桂林灵川的特色风味名吃，又称地羊，是桂林传统名吃之一，盛行不衰。狗肉肉质鲜美，营养丰富，具有滋阴补肾、祛寒健胃等大补之功。灵川狗肉的烹调工艺独特，从选狗、杀狗、切狗烹调到品尝皆有讲究。食后余香满口，通体舒泰，令人百吃不厌，回味无穷。在桂林的餐桌上，灵川狗肉总是一道不可或缺的美食佳肴，让人在品尝美食的同时，也能感受到桂林深厚的饮食文化底蕴。
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