文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道地方特产，运用独特的烹煮手艺，[bai]工艺先进、用料考究、口味独特、以其“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特色畅销全国各地，深受广大消费者的青睐，是居家、旅游、宴请之佳品。
嘉湖细点主要都是以嘉兴和湖州为主的民间“茶食”，多是用面粉、米粉制作而成的糕点，种类多，外观也各种各样，民间就统称为嘉湖细点。嘉湖细点做工细致，口感好，可将其分为水点、干点、糖食等，融合了民间多种手法，都用为嘉兴的美食经典。
无证酱鸡是一道乌镇的汉族特色名菜，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。加工时整体烧制，原汁浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧 ；出锅后又得涂上一层麻油，方告完成。成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制，鸡体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存，有"六月不馊，腊月不冻"之说。
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