福山拉面又称福山大面，是山东省烟台市福山区的一道传统美食，[bai]属于鲁菜系；该菜品已有二三百年的历史，被称为中国四大面条之一。福山大面口味多样，而烟台人最常吃的，还是打卤面、鱼卤面、炝锅面等几种，喜欢的人，自然懂得面条挂上卤汁芡的美妙，不喜欢的则嫌弃它黏黏糊糊，下不了嘴，那么你喜欢吗？
烟台海肠是山东省烟台市特产，和沙虫不是一种东西，沙虫是方格星虫，海肠是单环刺螠，口感和烹饪方法也不一样。包饺子、涮锅、炒韭菜、麻辣……想怎么吃就怎么做，特别美味，每到过年，家家户户都要做一道长久有余财菜(肠、韭、肉、鱼)，以寓来年获得更大的丰收。
面鱼是烟台一种特色的传统美食，小编印象中，奶奶要和一大盆面，面和得比蒸馒头的面要软很多，然后等面发开后，加入盐水揣面，切成长条，用手伸开拉长，下入油锅，面鱼在油锅里慢慢浮起来，变成金黄色，刚炸好的面鱼外酥里软，特别香！
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