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浙江最出名的七碗面:虾爆鳝面李,舟山海鲜面名列第一(2)

观看 38人 | 编辑:hph2 | 发布:2023-05-31

4、虾爆鳝面

虾爆鳝面是浙江杭州的一道特色名面,几乎在杭州面馆中都有这道面,[bai]但是做的正宗的却没几个,一碗好的虾爆鳝面里边有卖相姣好的鳝鱼片,还有口感滑嫩的河虾仁。它经过了素油爆,荤油炒,麻油烧等多道制作工序,吃到嘴里虾鲜美,鳝滑嫩,面爽滑。

5、嵊州榨面

嵊州榨面是浙江绍兴嵊州的一道特色名吃,已有上百年历史了,有着“江南第一面”的美誉,也叫“干米线”,它细而均匀,柔韧有劲道,口感爽滑,炒着吃的时候,有点像在炒粉丝,但是口感却完全不同。

6、姜汤面

姜汤面是浙江台州非常具有代表性的一道特色面食,目前该面食的制作工艺已经被列入了非遗,在台州当地随处可见有卖姜汤面的,正宗的姜汤面带有一种独特的醇香味。且好的姜汤面里边加的可不是姜汁,而是现熬的姜汤,没有姜汁那么浓烈的辛辣味,反而多出来了一种姜的香味,吃完身子暖烘烘的,既能除湿,又能御寒。

7、乐清清江三鲜面

这碗乐清清江三鲜面,虽然叫作三鲜面,但是里边的配料早已不止有3种海鲜,里边有煎的两面金黄的小黄鱼、虾、牡蛎、蛤蜊、鳗鱼干等,再搭配一个煎蛋,抿上一口,那鲜味直抵心间。


关键字: 美食

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