徽菜代表菜有哪些？徽菜十大招牌菜(2)

4. 蛏干烧肉

　　蛏干烧肉是徽菜十大招牌菜之一，[bai]主要食材是猪肉和蔬菜配菜，还要加入竹蛏的干制品，增加这道菜的鲜美。

5. 霉豆渣

　　以豆腐渣作为原材料，经过特殊的发酵处理，就形成了霉豆渣这种特别的美食，我们也可以把霉豆渣二次加工，拌凉菜，爆炒都可以。

6. 徽式红烧肉

　　徽式红烧肉色香味俱全，而且还有非常诱人的口感，肥而不腻，一定会让你大饱口福的。

7. 火腿炖甲鱼

　　火腿炖甲鱼是安徽地区一道名菜，营养非常丰富，选用火腿肉或者火腿骨作为汤料，然后加入甲鱼慢炖。

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