山西省是我国一个非常典型的黄土高原地区，因为处于黄河的中游处，所以山西这个地区很早就有人类居住，由此而衍生出了非常多的民俗文化和美食文化，那你知道山西有什么特色美食小吃？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍山西十大特色美食：太谷饼上榜，刀削面赢得榜首，吃货们赶紧来看看吧！
刀削面是山西的特色传统面食，[bai]不仅在山西非常流行，而且在全国都非常有名，是中国十大最好吃的面条之一，刀削面非常讲究刀工和削技，面中厚边薄，形如柳叶，吃法也很多样。
泡泡油糕是山西当地每到过年时家家户户都会做的一种小吃，是将黄米面蒸熟后包上香甜的红豆沙，最后再放在锅中油炸而成，外观色泽金黄，味道十分香酥可口。
太原头脑是源自山西太原的一道传统美食小吃，是以肥羊肉、藕、山药等食材制作而成，里面还加有黄酒、酒糟和黄芪等佐料，不仅风味独特，而且具有很好的滋补功效。
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