生菜是原产于欧洲地中海沿岸，[bai]目前在国内有着较大种植面积的菊目菊科植物，是一种可生食可烹调，具有脆嫩爽甜口感的蔬菜，其中多含有的大量胡萝卜素、抗氧化物、大量膳食纤维素等营养成分，具有加强蛋白质和脂肪的消化与吸收。
黄瓜是在中国各地有着普遍栽培的主要菜蔬之一，其中所富含的丰富如蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，长期食用还具有清口气益肾脏、美容护肤的功效，而这种每一百克含有16千卡热量的蔬菜是世界上热量最低的蔬菜品种。
绿豆芽是利用绿豆经过浸泡后发出的嫩芽，其中所含的营养价值高于绿豆，其中所富含的蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养物质，经过研究被确定为是最适合肥胖人群进食的蔬菜之一。
西红柿又被称为番茄，是以每年的夏秋季为花果期，在中国南北方有着广泛栽培的草本植物，供食用的通常是植物结出的多汁浆果，而不论是哪个番茄品种其中都含有丰富的维生素或矿物质，常吃具有调整胃肠功能、帮助消化的功效。
关键字： 蔬菜